1. 牛的養殖選擇優質品種
首先養牛就要確定品種，我國牛的品種很多，吉林的西門塔爾改良牛、內蒙的草原牛、山東魯西黃牛、山西的本地土雜牛等，全國很多地區都有牛。但是究竟要選擇什么品種的牛呢，這就需要提前了解全國各地牛品種的種類和牛的質量了。雖然大部分地區都有牛，但是牛的質量千差萬別，真正能算得上優質品種的，也就屬吉林的西門塔爾改良牛了，所以東哥建議養牛就養西門塔爾改良牛。吉林的西門塔爾改良牛的品種質量在全國來講，那絕對是非常優秀的，老養牛人都知道。因品種質量非常優秀，所以西門塔爾改良牛就顯得嬌貴一些，伺候起來也需要達到一定的技術。但是西門塔爾改良牛產生的額利潤絕對可以，生長速度快，耐粗飼，飼料轉化率高，肉質好等特點非常明顯。
在養牛人確定選擇西門塔爾改良牛的時候，就需要了解西門塔爾改良的標準了。西門塔爾改良牛的標準其實很好區分，代系的劃分也很明顯，達到第四代的時候，已經接近原種了，所以第四代西門塔爾改良牛品質是最好的。分辨西門塔爾改良牛不能光從花色區分，要結合花色、體型、四肢、頭、角等一些細節，然后整體區分。有一些花色非常漂亮，體型不好，也不能算是改良程度好的牛。有一些雖然花色差一些，但是體型、四肢、頭、角等一些細節都進入到第四代了，這樣的牛就確定為四代。所以說，要想真正了解西門塔爾改良牛的品種代系，必須要整體觀察，不能斷章取義。
對西門塔爾改良牛有個大概的了解之后，就要決定要養公牛還是母牛了，選擇公牛和母牛的標準是不一樣的。
如果確定養繁育母牛，在抓牛西門塔爾改良牛的時候，必須選擇體型健壯，生殖系統完好的改良母牛。觀察西門塔爾改良母牛的時候，首先要看的就是奶子，四個乳頭必須要能看得見摸得著，這樣的西門塔爾改良母牛，生產之后才不會缺奶。然后在觀察生殖器，在觀察生殖器的時候，只要是排尿正常沒有缺陷就可以，盡量選擇生殖器比較大的牛。整體觀察牛的體型，臀部一定要寬，臀部寬的西門塔爾改良母牛，生產的時候難產的概率基本沒有。最后結合以上觀察所得，再考慮牛的體型、花色來判斷牛的價值，因為母牛的價差很大，原因無外乎以上的那些原因。
如果確定養殖育肥公牛，那選擇的標準就和選擇母牛有一定的差別了。選擇優質的西門塔爾改良公牛，首先就要看牛的體型。臀部寬闊、腰身比較長、四肢粗壯、背部平直、前襠寬深、頭大嘴闊，這樣的西門塔爾改良公牛長勢好，基本都能長到1500斤以上。為什么沒有提到花色呢？因為養殖育肥公牛，觀察完體型之后，花色最后看，所以東哥沒有著重講，但是花色好的牛，改良代系也就比較高，這也是評判價值的一個因素。
2. 肉牛的養殖技術
肉牛養殖，選擇適合本地區的抗病能力強的優良品種，根據育肥牛不同成長階段科學合理飼養。
有兩種方式，一種是買適合本地區的種牛自己繁殖。
二是買斷奶后的，小牛自己育肥。批量養殖，統一育肥，統一出欄。
我們這有養小牛批量育肥的。
自己去草原，挑選各方面發育好，長勢好、適合育肥用的幾個月大的小牛，集中批量購買。
運回家直接放牧育肥，快速高效，幾個月秋后出欄，飼養周期短，翻本快，效益高。行情風險小。
因為養殖業行情起伏波動大，民間有牛、羊、三年一個行(三一個行情丿。
肉牛在養過程中，防疫是第一步，按時接種適齡防疫，疫苗。預防某些疫情、疾病的發生。
是保障牛群健康成長的一個重要環節。因為有些疫情一旦暴發很難控制。如口蹄疫等。
二、驅蟲，因為各種寄生蟲，會導致牛生長緩慢，消瘦，還會引發各種慢性病，及造成對飼料吸收利用率降低。
再就就飼養管理，根據不同季節合理補充精料，飼料配比要合面均衡，蛋白質，維生素，微量元素、礦物質。
玉米、小麥、豆餅、高粱、多種維生素、微量元素、及礦物、添加劑等。根根生長階段合理配比。
我們常在飼料中添加食鹽是元素氯和鈉的來源，增加飼料適口性，缺鹽也導致生長緩慢，食欲不振，但食鹽過量會毒，(要適量添加)再就是鈣、與磷適量添加貝殼粉、骨粉等。
如果光照不足需要在飼料中添加維生素D，缺乏維生素D會引起佝僂病及軟骨病。
春天草嫩多汁，能量值不足，需要補充精料，促進成長抓膘，快速增重。
飼草，雙子葉豆科植物優于單子葉禾本科植物。
柔軟的、深色的、葉子多的營養價值高，適口性好。
要定時、定量、不要喂過期變質，腐敗，草料。
搞好衛生，圈舍養殖密度不易過高，及時清除垃圾糞便，定期消毒滅菌，保持圈舍通風干燥，空氣清新，衛生。
3. 養牛專業知識
正確的牛養殖技術：
定時定量飼喂：牛喂食的時間要固定，每天早，中，晚，個喂食一次，在牛吃完后不要立即給牛喝水，要等1小時-2小時在給牛飲水，不要經常的驅趕黃牛，在每次牛反芻的時候不要驚動它，每次喂食的量要控制好，太多容易浪費飼料，太少牛又不夠吃的現象出現。
放牧圈舍轉換：如果條件方便的情況下最好是采用放牧式飼養，這樣可以很好的減少成本，最開始放牧的時候每天要讓黃牛在外啃食青草的時間在2小時-3小時，慢慢的增加放養的時間，要經過15天的適應，才能讓牛徹底的轉入放牧養殖，如果開始就全天放牧養殖的話，牛期初會不適應，有的牛甚至吃不飽，會讓牛出現掉膘的情況，這是因為牛很長時間都是在吃飼料，對忽然改變飲食黃牛會很不適應。
飲水充足合理：牛需要的飲水是很多的，因為黃牛的體型太大“新陳代謝”的作用，導致了黃牛對水的需求很高，在夏天的時候天氣很熱，所以水槽里的水不要存放時間太長，要及時的換水，在冬天的時候要盡量的用溫水給牛飲用，這樣會讓養出來的黃牛白色更好，讓牛更加的有精神。
4. 養殖牛的養殖方法
一、保溫。奶牛生活的適宜溫度一般在4℃-20℃，低于0℃，會影響產奶量。因此，在秋冬季節的夜晚，要把牛舍內的門窗關緊，以防穿堂風侵襲牛身。欄內用長35厘米左右的草鋪墊，要勤換、勤曬，保持柔軟溫暖。如墊草太少，牛易受凍、滑倒，引起關節損傷及乳房感染發炎。
二、飼料。要保證青粗飼料的供應。原則，會使母牛早期喪失生殖力，產奶量下降。所以必須喂大量的青干草和青貯飼料，再加適量精料、食鹽、礦物質飼料，飼料要鷴，不能喂結冰的青貯料和給奶牛饌用冰塊的水，否則會消耗奶牛熱能，招致腸胃疾病，使懷孕母牛流產。精飼料最好拌成溫度在30℃-70℃間的熱湯料為宜。
三、運動。白天將牛放出室外，至少有8小時露天活動。否則，會導致牛的呼吸器官不能適應氣候變化，影響生產性能，降低產奶量。運動之后，讓奶牛安靜休息。
四、刷身。為加快奶牛血液循環，增強抗病力，應在喂完飼料后每天給牛刷身兩次，這樣還會使奶牛性格變得溫順馴良。
1、品種選擇 要選中國黑白花奶牛，外貌有以下特征：體格高大，結構勻稱，乳房大而豐滿，向前后延伸，乳頭大小適中，乳靜脈明顯，乳井大而深，四肢健壯結實，姿勢良好，毛色黑白花片分明。生產性能較好：奶牛在一般的飼養條件下，泌乳期為270-305天，產奶量為4500千克左右，平均乳脂率3.4%。同時，它的適應性較強，利用年限長，遺傳性能穩定。
2、牛舍建造 依農戶庭院結構，可將牛舍建造在空閑地帶，以磚瓦結構為宜，一般農戶奶牛飼養規模為7頭較合適，占地面積每頭牛@平方米，連同飼槽及送料道可建75平方米，如果有空地可作運動場，房舍的門窗設置要合理，保證夏季通風涼爽、不潮濕，冬季宜采取保溫設施。
牛舍內糞尿溝要暢通。青干草、麥秸稈等可搭垛貯存，可選擇在戶外空閑地帶。玉米青貯窯可選擇在戶外建造，如果庭院無法設運動場的，可定期定時驅趕牛群到戶外活動，保證運動充分?？傊?，布局要合理、管理要方便、大小要適宜。
3、飼養管理 成年奶牛要進行生產，應該根據其自身和生產所需的各種營養物質進行日糧配合，滿足其營養需要，其日糧應以青粗飼料為主，適當搭配精料。
4、疾病防治 奶牛一旦發病，要及時與當地獸醫站聯系，請有經驗的獸醫進行仔細診斷，判斷是普通病還是傳染病。
5. 牛的養殖怎么才長得快
養?？梢灾晃鼓敛?，但是只喂牧草如果不喂飼料或放養的話出欄要慢一點，大致是1年半到2年左右出欄 ，建議可以喂一些優質高產的草,比如營養豐富、生長快、適口性好的綠洲一號。
其平均30天左右就可以收割一次。均產在22噸左右，一畝就可養3-4頭牛。
不但在南方可以種植，在北方高寒、高旱的地區也可以種植的。綠洲一號耐寒-22度，北上甘肅、寧夏、陜西、河北越冬沒有問題，甚至是遠在吉林、內蒙、新疆的部分地區也是可以越冬的，實現多年收益。
如果想要牛長得快、長得肥，建議養牛還是精粗飼料結合。若混合飼料和牧草一起投喂,可以提早約5-7個月出欄。
養牛添加物精料可以喂綠洲一號鮮草，青貯的苞米桿,然后豆餅,酒糟,玉米面等等,科學養殖,規范養殖 。
6. 牛養殖怎么管理
摘要在養牛前，需要建立好牛舍，建立牛舍的地方，地面要稍微平緩一些，海拔也要高一點，有一點輕微的坡度；不能將牛舍建立在風口的位置，要背對風口，還要有遮陽的頂棚；在給牛進行喂養時，要遵循一定的規律，每天的喂養可分成3次來進行。
一、養牛技術和飼養方法
1、牛舍選址
（1）建立牛舍的地方，地面要稍微平緩一些，海拔也要高一點，有一點輕微的坡度。
（2）不能將牛舍建立在風口的位置，要背對風口，還要有遮陽的頂棚。
2、喂養方法
（1）在給牛進行喂養時，要遵循一定的規律，每天的喂養可分成3次來進行。
（2）在給牛喂養后，不可立刻讓它喝水，一般要等牛進食2個小時后，再讓其喝水。
（3）在牛進食的時候，不可驅趕它。
（4）每天可以定時定點對牛進行投喂，讓牛形成條件反射后方便更好的管理。
3、放牧管理
一般情況下，放牧的時間為2-3小時，可根據牛群自身的情況延長放牧的時間。放牧不僅僅是讓牛群活動，也是讓牛群能夠采食新鮮的青綠飼料，改善它們的消化功能。
4、飲水管控
（1）牛的飲水量十分的巨大，要多準備一些水槽和水池讓牛飲水。
（2）在夏天的時候，要及時更換掉水槽里的水，換成新鮮的水。
（3）在冬季的時候，一般可以讓牛飲入溫水，盡量避免讓牛飲入冷水。
二、養牛大棚怎么搭建
1、整體規模
（1）一般來說，牛棚的高度要在4-5m之內，可以確保棚內空氣的流通性。
（2）牛棚的屋頂要用隔熱效果比較好的材料，因為牛比較怕熱，用隔熱材料當屋頂，可以減少夏季高溫給牛帶來的不利影響。
（3）如果條件允許，可以在牛棚里搭建遮陽網，遮陽網不僅在夏季的時候可以遮擋陽光，在冬季的時候，也可以減少牛棚中熱量的蒸發。
2、地面
（1）通常情況下，牛棚地面可用普通的水泥地面，不光容易清洗，而且打掃起來也方便。
（2）在冬季時，可在牛的身下墊一些草防寒，避免讓牛因為受凍而感染了風寒。
3、活動場所
在搭建好牛棚后，要在牛棚外面留出一塊供牛群活動的場所，牛在吃完飼料后，便可以在這里活動或者休息。
7. 牛的養殖方法和技術
1、飼喂
育肥牛生長速度快對營養的需求較高，應科學搭配飼料并合理供給才可以。
2、管理
日常管理對育肥牛的生長同樣至關重要，只有給育肥牛創造一個適宜的環境才能提高生長速度。
3、防疫
育肥牛生病后對生長的影響可謂巨大，首先是生病期間育肥牛停止增重甚至會掉膘，還有則是即便好了受藥物、體質等多方面的影響較長一段時間增重速度會比較慢，因此做好各項防疫工作減少或避免育肥牛生病十分有必要。
8. 養牛知識大全
1、選肉牛品種
我國的肉牛品種一般生長速度慢，產肉率低，所以在選肉牛品種的時候，應該選擇生長速度快，品質好的肉牛，在實際情況下，雜交的品種都比較優質，比如荷斯坦牛、西門塔爾牛以及乳品種的雜交后代都是非常適合養殖的，如果當地有合適的肉牛品種，也可以選擇。
2、養殖場建設
肉牛養殖場要建立在地勢高、水源充足的地方，良好的環境，是養殖肉牛成敗的關鍵，而且可以讓肉?？焖儆?。為了避免養牛影響到周邊居民的生活，遠離居民區比較合適。
3、科學的飼養
肉牛養殖一般要精飼料和粗飼料合理搭配才好，粗飼料以青草、秸稈、紅薯藤等為主，每日還需要添加精飼料來增加肉牛的營養，這樣能提高肉牛的品質，一般肉牛的精料有豆餅、稻谷粉、豆粕等，而且飼喂的時候，有嚴格的比例，對于快速育肥肉牛很有幫助。
4、定時消毒
養殖舍出現疫病的原因只要是因為滋生了細菌等微生物，因此很有必要進行消毒工作，切斷傳染源，并及時清掃養殖過程中產生的垃圾，避免糞便、剩余飼料滋生病菌，影響到肉牛生長，養殖朋友們可以定期使用生石灰將墻壁刷白。
5、做好檢疫工作
在養殖肉牛的過程中，如果有攜帶病毒的肉牛，就很容易導致疫病的傳播，因此在引種肉牛、采購飼料的時候要注意檢驗。避免疾病的帶入，最好的方法是，在疫病高發期要對肉牛做好疫苗接種工作，防止流行病的傳播。
